【贻贝】贻贝怎么做-贻贝的做法大全木兰杜鹃

贻贝，又称海虹、青口、淡菜，其口感肥美鲜香，营养丰富，易获易食，价格低廉，那么这么好的贻贝该怎么做才好吃呢?今天就来给大家推荐贻贝的做法大全!

烤贻贝

用料：贻贝/蒜/生抽/白糖/柠檬汁/盐

做法：

1.清洗贻贝 去一半壳

2.将一半带肉的贻贝 整齐放在烤盘中

3.把蒜切末 在鸡桑碗中加入生抽 白糖 柠檬汁 盐 调成酱汁

4.将酱汁淋在贻贝肉上

5.烤箱 180℃ 预热3分钟

6.把贻贝放入烤箱 180℃ 烤5分钟

7.出炉 摆盘

酒香贻贝

食材：贻贝/黄油/洋葱/大蒜/白酒/葱末点缀

做法：

1.贻贝冲洗干净，用牙刷轻轻刷洗贝壳，洗好后沥干。这包很干净基本上不用怎么清理，国内买的贝壳比较脏，可以在水里放点面粉，然后用牙刷轻轻刷洗贝壳，如果看到有须装的东西，可以用剪刀减掉，千万不要用力拉扯，这样你会杀死它的，或是弄伤它的。

2.洋葱和大蒜切成竟可能小的末备用。

3.锅内放黄油，中小火待其融化，倒入洋葱末和大蒜末后开大火翻炒。

4.炒香后等到颜色变深，加入半碗白酒，继续大火翻炒。

5.等酒精挥发后，倒入贻贝翻炒一下。

6.盖上锅盖，转为小火焖5分钟。开盖继续翻炒一下，检查下是否全开口了，关火，再盖上锅盖焖5分钟。

7.出炉摆盘咯，撒一点葱末点缀一下。

法式贻贝

食材：

贻贝一公斤，用清水冲几次，扯去“胡须“泡入盐水一小时，取出沥水备用

黄油 1 汤匙，蒜片两瓣，洋葱半个，雪利酒醋(可用苹果醋、意式黑醋、白葡萄酒辣薄荷草替换)3 汤匙，欧芹碎一簇

1.冷锅，入黄油、蒜片、洋葱末，开中火

2.煸 3 分钟左右，待大蒜片和洋葱末变软，变黄，开大火倒入雪莉酒醋

3.嗷的一声!倒入贻贝，颠几下锅

4.盖上锅盖，焖 3 分种

5.开盖，撒上欧芹碎，再颠几下锅，搞定

这鲜美到令人发指的汤汁，不要浪费了，用感恩的心，拿半条法棍蘸了吃吧